Jak skladujete potraviny, když provozujete vlastní cateringovou firmu?
Provozujete vlastní cateringovou firmu a netušíte, kde skladovat jak zboží, tak veškeré kuchyňské příslušenství, které k provozu firmy potřebujete? Nebo právě stěhujete svůj podnik a hledáte bezpečné místo pro uskladnění svých věcí? Správné skladování potravinářských výrobků je velmi důležitou otázkou, na které závisí nejen chuť daných výrobků, ale také úroveň jejich čerstvosti a nutriční hodnoty. Abyste se nevystavili riziku zkažení a promarnění potravin a peněz za ně vynaložených, vždy se vyplatí zjistit, v jakých podmínkách by měl být výrobek skladován.
Způsoby skladování potravin
Potraviny – téma blízké srdci každého z nás. Potraviny lze skladovat mnoha různými způsoby. Stojí za to seznámit se s nejdůležitějšími a nejoblíbenějšími způsoby, které umožňují uchovat potraviny čerstvé. Hned na začátku je třeba poznamenat, že zvolený způsob závisí do značné míry na tom, co chcete skladovat. Některé přísady a hotové pokrmy je vhodné uchovávat v chladničce, zatímco jiné vydrží déle, pokud je ponecháte při pokojové teplotě.
Důležitý je i samotný typ obalu. Tekuté výrobky se stále častěji ukládají do skleněných lahví. Některé potraviny jsou uzavřeny v pevně šroubovacích sklenicích nebo skleněných nádobách s víčky. Někdy jsou potraviny zabaleny do hliníkové fólie nebo papíru. Někdy se hodí i nerezové nádobí se speciálním silikonovým víčkem.
Ztrácí dlouhodobé skladování potravin jejich výživovou hodnotu?
Aby skladované produkty a pokrmy co nejméně ztrácely výživovou hodnotu, je třeba dbát na výběr co nejvhodnějšího způsobu skladování. Vše závisí na typu výrobku – některé si zachovají svou hodnotu nejlépe při skladování ve zmrazeném stavu, jiné uchovávané v lednici, při pokojové teplotě nebo ve sklenici a další vakuově balené. Jak dlouho lze vakuově balené potraviny skladovat? Vakuové balení může výrazně prodloužit dobu trvanlivosti. Tato doba závisí na typu výrobku. Nelze proto určit jednu metodu, která by fungovala ve všech případech. Vždy je třeba ji přizpůsobit konkrétní skupině výrobků.
Zatímco skladování potravin čistě pro osobní potřebu obvykle nepředstavuje problém, nalezení správných skladovacích prostor pro podniky veřejného stravování vyvolává mnoho otázek.
Less Mess Storage jako ideální místo pro majitele cateringových podniků
Self-storage prostory poskytují místo, kde si můžete věci uskladnit sami. Lze zde skladovat i hermeticky zabalené potraviny – pokud je to předem dohodnuto s pracovníky pobočky. Pokud jsou tedy potraviny hermeticky zabalené a není třeba je skladovat v lednici – stojí za to zvážit toto řešení. Za pronájem samoobslužného skladu obdržíte fakturu s DPH, takže si ji můžete zahrnout do firemních nákladů. Každá pobočka společnosti Less Mess Storage splňuje hygienické normy. Různé velikosti skladů vám umožní vybrat si skladovací jednotku odpovídající vašim potřebám. Skladovat můžete nejen výše zmíněné hermeticky balené potraviny, ale také gastronomické vybavení, reklamní materiály nebo dokumenty.
Pronájem skladů Less Mess Storage se často využívá také jako sezónní řešení, například pro uskladnění zahradního vybavení restaurací. Každá kóje v Less Mess Storage je samostatně uzamykatelná. Přístup do prostor je chráněn moderními bezpečnostními systémy. Každá kóje má optimální teplotu a vlhkost pro skladování.
Skladovací prostory k pronájmu – skvělé místo pro uskladnění potravinářských výrobků a kuchyňského příslušenství. Ať už jste majitelem restaurace, nebo snad máte menší podnik – můžete se ocitnout v situaci, kdy množství nejen samotného zboží, ale i nahromaděného příslušenství přesahuje vaše nejdivočejší očekávání.
Do samoobslužných skladů můžete umístit předměty, pro které nemáte ve své domácnosti, firmě nebo restauraci místo. Samoobslužné sklady fungují 24 hodin denně, takže můžete kdykoli přijít do pronajatých prostor a odnést si, co potřebujete. Pobočky Less Mess najdete v Praze v Dejvicích, Holešovicích a na Pankráci.
